قهوه ساز نسل سوم چیست ؟ معرفی قهوه ساز های نسل سوم

امروزه، مفاهیم مختلفی در مورد قهوه نسل جدید یا قهوه ساز های نسل سوم می شنویم. با پیشرفت صنعت قهوه، بشر به ذائقه های مختلف و روش های تهیه بهتر قهوه روی آورده است. این پیشرفت که در قهوه ساز های نسل سوم دیده می شود موضوع اصلی ما در این مقاله است. در این مقاله به معرفی قهوه ساز های نسل سوم خواهیم پرداخت. با فروشگاه کافه مال همراه باشید.

در ابتدا به صورت خلاصه به معرفی موج های قهوه جهت آشنایی اشاره خواهیم کرد.

موج اول قهوه

اولین موج قهوه در قرن 19 میلادی در آمریکا به وجود می آید. در آن زمان قهوه یک کالای با ارزش و لوکس محسوب می شد که تقریبا اکثر مردم آمریکا به آن دسترسی نداشتند. قهوه در موج اول تنها در قهوه خانه ها عرضه می شد.

در قرن 19، برادران هیلز موفق به ابداع بسته بندی های بدون هوا یا خلا ممی شوند که سبب افزایش عمر قهوه می شود. اندکی بعد، ابداع قهوه فوری بود که با جنگ جهانی اول مصادف می شود. قهوه فوری توسط جورج واشنگتن ابداع می شود تا سربازان و اکثریت مردم امکان استفاده از قهوه را داشته باشند. به طوری که تا سال 1970 یک سوم مردم آمریکا، در خانه هایشان از قهوه فوری بهره مند بودند.

لازم به ذکر است که در موج اول یا نسل اول قهوه، تمرکز بر تولید بالا است و بر کیفیت توجه وجود ندارد.

موج دوم

در موج دوم، کیفیت قهوه به طرز چشمگیری افزایش می یابد. از مهم ترین دلایل شروع موج دوم آلفرد پیت است که به عنوان یک مهاجر هلندی وارد آمریکا می شود. وی به کیفیت پایین قهوه در آمریکا پی برده و شروع به عرضه قهوه های تیره برشت با بهترین کیفیت می کند. به مرور زمان استقبال مردم بیشتر می شود و در این زمان شرکت استارباکس شروع به فعالیت و عرضه قهوه با بهترین کیفیت می کند.

شرکت های عرضه کننده قهوه برای رقابت و از دست ندادن بازار قهوه، مجبور به افزایش کیفیت قهوه خود می شوند. از این رو، کیفیت قهوه در سراسر آمریکا بهبود می یابد. نکته جالب توجه در نسل دوم قهوه، اختراع اولین دستگاه های اسپرسوساز است.

با اختراع اسپرسوساز ها، تمایز طعمی گونه های قهوه کاملا نمایان می شوند و اطلاعات مردم در مورد گونه های قهوه با کیفیت و بی کیفیت گسترش می یابد.

موج سوم قهوه

موج سوم قهوه نگاهی کاملا جدید و علمی به صنعت قهوه است که از کشاورزی و برداشت، فرآوری، رست تا دم آوری به روشی جدید انجام می شود. در موج سوم قهوه، وجه تمایز طعمی با موج دوم و اول کاملا قابل تشخیص است. در این نسل، قهوه ساز های نسل سوم با دقت خاصی ابداع و عرضه شدند.

معرفی انواع قهوه ساز های نسل سوم

در صورتی که از افراد علاقه مند به قهوه باشید، حتما نام دم افزار های نسل سوم مانند ایروپرس، کمکس، V-60، سایفون، فرنچ پرس و … را شنیده اید. در ادامه به معرفی قهوه ساز های نسل سوم خواهیم پرداخت و مزایا و معایب هر کدام را بررسی خواهیم کرد.

قهوه ساز ایروپرس

یکی از محبوب ترین دم افزارهای نسل سوم، قهوه ساز ایروپرس است. این دستگاه مقاومت بالایی دارد و می تواند در مسافرت و کمپ ها، خانه و یا محل کار استفاده شود. این دستگاه کوچک به شما این امکان را می دهد تا قهوه ای عالی با طعم و عطری بی نظیر تهیه کنید.

مزایا قهوه ساز ایروپرس

1- کیفیت بالا

قهوه ساز ایروپرس، در حفظ طعم و عطر قهوه بسیار ایده آل عمل می کند. روش ترکیب و فشار ملایم در این دم افزار، منجر به تولید یک فنجان قهوه با طعمی گلی و کم ترین تلخی می شود.

2- سرعت

یکی دیگر از مزایای قهوه ساز ایروپرس، سرعت بالای آن است. تهیه یک فنجان قهوه با استفاده از این دستگاه کمتر از چند دقیقه زمان می برد.

3- قابلیت حمل و نقل

بر خلاف سایر دم افزارهای نسل سوم، ویژگی سادگی، کم حجمی و نشکن بودن ایروپرس بسیار زبان زد است. اغلب ایروپرس ها از پلاستیک فشرده ساخته می شوند و گزینه ای ایده آل برای سفر ها و ماجراجویی ها در دل طبیعت است.

4- کنترل بر طعم

تنظیم میزان قهوه، زمان ترکیب قهوه و آب و فشار این امکان را برای شما فراهم می کند تا قهوه مورد نظر خود را با توجه به سلیقه خود تهیه کنید.

5- نظافت

یکی از عوامل مهم دیگر، آسانی نظافت دم افزار است. تمیز نمودن ایروپرس بسیار آسان است که حتی انتخاب آن می تواند یک انتخاب مناسب برای استفاده روزانه باشد.

6- استفاده آسان

طراحی دم افزار ایروپرس این امکان را برای تمامی افراد حتی آماتورها فراهم می کند تا بتوانند یک قهوه ایده آل فراهم کنند.

معایب قهوه ساز ایروپرس

1- ظرفیت

این دم افزار معمولا برای تهیه یک فنجان قهوه طراحی شده است. بنابراین در صورتی که به دنبال تهیه قهوه برای گروه خود هستید، نیاز به زمان بیشتری خواهید داشت.

2- دقت در استفاده

تنظیم دقیق میزان قهوه و آب و زمان نگهداری در ایروپرس جهت قهوه بی نقص مهم است تا به بهترین نتیجه برسید.

در صورتی که به تهیه قهوه با ایروپرس علاقه مند هستید، پیشنهاد می کنیم به مقاله زیر مراجعه کنید.

یکی دیگر از محبوب ترین قهوه ساز های نسل سوم، قهوه ساز کمکس است. کمکس توسط فرد آلمانی به نام پیتر شلمبوم در سال 1941 اختراع شد که بعدها در ماساچوست آمریکا به صورت یک قهوه ساز صنعتی بازطراحی و عرضه شد. محبوبیت کمکس آنقدر فراگیر شد که مجله نیویورک تایمز آمریکا، آن را جز 100 طراحی برتر بشر معرفی کرد.

مزایای قهوه ساز کمکس

1- طعم قهوه

بی شک، یکی از بهترین دم افزار های نسل سوم در ارائه طعم واقعی قهوه، کمکس است. بسیاری از افراد برای شناخت طعم اصیل قهوه از این دم افزار استفاده می کنند. البته این دم افزار نیاز به آموزش و تجربه دارد. برخی از عوامل موثر در تهیه یک فنجان قهوه کمکس بی نقص شامل گونه قهوه، آسیاب قهوه، میزان قهوه، زمان ترکیب آب و قهوه و … بستگی دارد.

2- ظرفیت

برخلاف ایروپرس، قهوه ساز کمکس در ظرفیت های مختلف عرضه می شود و می تواند در یک مرتبه، برای گروهی از افراد قهوه آماده کند.

3- فیلتر

استفاده از فیلترهای ضخیم، سبب نگهداری بخشی از روغن قهوه در فیلتر می شود. در نتیجه نوشیدنی نهایی کمی رقیق تر خواهد بود. امروزه انواع فیلتر های پارچه ای و کاغذی برای کمکس عرضه می شوند.

معایب قهوه ساز کمکس

1- مقاومت

دم افزار کمکس به ضربه حساس است و قابلیت شکنندگی بالایی دارد. از این رو در استفاده از کمکس نهایت دقت را به عمل آورید.

2- فیلتر

برخی افراد معتقد هستند که فیلترهای کاغذی می توانند طعم قهوه نهایی را دستخوش تغییرات کنند. از این رو بهتر است قبل از استفاده، فیلتر کاغذی را بشویید تا طعم کاغذی از بین رفته و به خوبی به بدنه کمکس چسبیده شود.

3- نظافت کمکس

در بین دم افزار های نسل سوم، نظافت کمکس در میان گزینه های سخت قرار می گیرد. پس از هر بار استفاده قهوه ساز کمکس را به خوبی و با دقت بشویید.

در صورتی که به دنبال تهیه و خرید کمکس هستید به لینک زیر مراجعه کنید.

اینجا را لمس کنید : مشاهده و خرید کمکس

در صورتی که به دنبال آموزش و نحوه استفاده از قهوه ساز کمکس هستید، به مقاله زیر مراجعه کنید.

اینجا بخوانید : طرز تهیه قهوه با کمکس + فیلم آموزشی

قهوه ساز v-60

از دیگر قهوه ساز های محبوب نسل سوم، می توان به قهوه ساز v-60 اشاره کرد. قهوه ساز v-60 ساخت شرکت هاریو ژاپن است. جنس این دم افزار می تواند به صورت سرامیکی، فلزی، شیشه ای یا حتی پلاستیکی باشد. نام گذاری این دم افزار به دلیل ظاهر V انگلیسی با زاویه 60 درجه است.

مزایا قهوه ساز v-60

1- کنترل بر طعم قهوه

در تهیه قهوه با قهوه ساز v-60، عوامل متعددی مانند گونه و میزان قهوه، درجه آسیاب، دمای آب، سرعت و نحوه ریختن آب، زمان استخراج و … به باریستا بستگی دارد. از این رو، می توان قهوه ای منحصربه فرد طبق ذائقه و سلیقه های افراد مختلف تهیه کرد.

2- شناخت طعم قهوه

با استفاده از قهوه ساز v-60 می توان طعم های متنوع قهوه را تجربه کرد.

3- فیلتر

فیلتر قهوه ساز v-60 نسبت به سایر دم افزارهای نسل سوم، نازک تر است و روغن کمتری به خود جذب می کند.

4- قابل حمل

ابعاد کوچک تر و تنوع جنس این دم افزار، سبب می شود تا به راحتی آن را جا به جا کرد.

معایب قهوه ساز v-60

1- قهوه ساز v-60 مناسب برای متخصصین

این دم افزار نیازمند مهارت کافی و تجربه است. برای بدست آورید بهترین نتیجه، باید با تمام تنظیمات و فنون مرتبط این دم افزار آشنا باشید.

2- زمان

در صورتی که زمان کافی در اختیار دارید از قهوه ساز v-60 استفاده کنید. تهیه قهوه با این دم افزار کمی زمان بر است و نیاز به صبر و حوصله دارد.

در ادامه با معرفی قهوه ساز های نسل سوم همراه ما باشید.

قهوه ساز سایفون

از محبوب ترین دم افزار های نسل سوم، قهوه ساز سنتی و قدیمی سایفون است که در قرن 19 مورد استفاده قرار می گرفته است. این دم افزار نیز در دسته قهوه ساز های نسل سوم قرار می گیرد که کیفیت بی نظیر آن همه را شگفت انگیز می کند. عملکرد بی نظیر سایفون توسط خلا و فشار بخار آب شکل می گیرد که قهوه ای به روش غوطه وری ارائه می دهد.

مزایا قهوه ساز سایفون

1- کیفیت

یکی از معتبر ترین و بهترین روش های تهیه قهوه با کیفیت توسط سایفون ارائه می شود. حتی در برخی از مسابقات جهانی قهوه از این دم افزار همچنان استفاده می شود. سایفون از تخریب حرارتی قهوه جلوگیری می کند و قهوه ای به مراتب با کیفیت تر ارائه می دهد. از طرفی، پودر قهوه به صورت کامل و یکنواخت اشباع و عصاره گیری می شود.

2- کنترل کامل بر قهوه

با استفاده از سایفون، این امکان را خواهید داشت تا میزان آب و قهوه را کنترل کنید تا به دقت، طعم و قوام مورد نظر خود را بدست آورید.

3- ظاهری

از نظر کاربران، زیباترین طراحی قهوه ساز های نسل سوم متعلق به سایفون است. دم افزار سایفون می تواند جلوه ای زیبا به دکوراسیون منزل شما ببخشد.

معایب قهوه ساز سایفون

1- نیاز به مهارت

بدیهی است که تهیه یک قهوه بی نظیر توسط این دم افزار نیاز به مهارت دارد. از این رو، افرادی که با این دم افزار آشنا نیستند، ممکن است نیاز به زمان بیشتری برای یادگیری داشته باشند.

2- نظافت

دم افزار سایفون نیاز به زمان بیشتری برای جداسازی قطعات و نظافت بخش های مختلف نسبت به سایر دم افزار های نسل سوم دارد.

3- زمان

در صورتی که به دنبال تهیه یک قهوه فوری هستید، سایفون گزینه مناسبی نخواهد بود. چرا که بخشی از زمان به گرم کردن آب و بخشی دیگر به دم آوری قهوه اختصاص خواهد یافت.

مشاهده و خرید قهوه ساز سایفون

قهوه ساز فرنچ پرس

از دیگر قهوه ساز های نسل سوم، فرنچ پرس است. قهوه در فرنچ پرس به روش غوطه وری دم می آید. به این منظور که آب جوش مستقیما به پودر قهوه اضافه می شود و در نهایت بعد از فیلترکردن آن سرو می شود. این دم افزار شامل بدنه اصلی، پیستون و صفحه فیلتر است. از فرنچ پرس در دم آوری قهوه، چای، دمنوش و … نیز استفاده می شود.

مزایا قهوه ساز فرنچ پرس

1- طعم

خروجی قهوه فرنچ پرس، طعمی مناسب و اصیل دارد.

2- قیمت

بی شک یکی از اقتصادی ترین دم افزارهای نسل سوم فرنچ پرس است. فرنچ پرس یک ابزار کاربردی، مقاوم و ارزان نسبت به سایر دم افزارهاست.

3- کاربری و استفاده آسان

استفاده از قهوه ساز فرنچ پرس آسان و سریع است و نیازی به تنظیمات پیچیده نخواهید داشت. در این روش تنها آب داغ را به پودر قهوه اضافه می کنند.

4- کاربرد های متنوع

همانگونه که در فوق گفته شد، فرنچ پرس تنها برای قهوه استفاده نمی شود و کاربردهای متنوع دیگر در دم آوری انواع چای، دمنوش و … را دارد.

5- قابل حمل

امروزه انواع فرنچ پرس با بدنه های فلزی، سرامیکی، پلاستیکی و … عرضه می شود که برخی از آن ها را می توان به راحتی در مکان های مختلف استفاده کرد.

معایب قهوه ساز فرنچ پرس

1- زمان

تهیه قهوه با فرنچ پرس کمی زمان بر است. فرآیند تهیه قهوه با فرنچ پرس ممکن است تا چند دقیقه زمان لازم داشته باشد.

2- نظافت

نظافت اجزای فرنچ پرس، پس از هربار دم آوری کمی زمان بر است و ممکن است کمی خسته کننده باشد.

سخن پایانی

در ابتدای این مقاله، به سه نسل قهوه اشاره شد. با تبدیل شدن قهوه به یکی از نوشیدنی های پر طرفدار در میان مردم، موج های دوم و سوم جهت ارتقای کیفیت این نوشیدنی پدید آمدند. نسل سوم قهوه خروجی صنعت و علم نوین است که به دم افزارهای مهم آن ها در این مقاله اشاره شد. معرفی قهوه ساز های نسل سوم و دانش استفاده از آن ها می تواند تجربه ای جدید و خاطره انگیز باشد که نتیجه آن، لذتی عمیق از نوشیدن قهوه در کنار خانواده و دوستانتان خواهد بود.

• اشتراک در تلگرام
• اشتراک در فیسبوک
• اشتراک در لینکدین
• اشتراک در تویتر