یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان، قهوه است! قهوه، میوه ای است قرمز، از خانواده گیلاس ها و درختی زیر مجموعه روناسیان که از لحاظ جغرافیایی، بین مدار راس السرطان و راس الجدی بهترین منطقه کشت آن محسوب میشود. (مدار بالایی و پایینی خط استوا).

به طور خلاصه و عام، استفاده عوام از دو گونه اصلی قهوه، به نام عربیکا و روبوستا می باشد که هرکدام خصیصه های طعمی خود را دارند.

عربیکا:

عربیکا قهوه ای است با کافئین پایین تر و غلظت کمتر که عطر و طعم آن بیشتر رو به ترشی و نت های طعمی میوه ای میرود. حدود 70 درصد فروش قهوه جهان را به خود اختصاص داده است.

روبوستا:

روبوستا نیز گونه دیگری از قهوه است که کافئین بالاتری نسبت به عربیکا دارد و غلیظ تر است. طعم و عطر این نوع از دانه قهوه بیشتر رو به تلخی و خاکی مانند میرود.

قهوه ترکیبی چیست ؟

قهوه ترکیبی یا بلند (Blend) ، به میزانی از قهوه میگویند که به نسبت مشخص، دانه های عربیکا و روبوستا را باهم ترکیب کرده باشند. علت انجام این کار این است که سلایق متفاوتی در مخاطبین قهوه وجود دارد و از طرفی، اغلب دانه ها نقاط قوت و نقاط ضعف جداگانه ای دارند. برای مثال اگر دانه عربیکایی طعم و عطر خوبی داشته باشد ولی بادی یا غلظت آن کم باشد، آن را با روبوستا ترکیب میکنند. این امر سبب میشود این ضعف از دان پوشیده شود و نتیجه نهایی بیشتر مورد پسند مخاطب قرار گیرد. یا روبوستایی ک غلظت و کافئین خوب و ایده آلی دارد ولی عطر و طعم مناسبی ندارد را نیز با دانه های عربیکا ترکیب میکنند تا به خوبی این نقص را در دانه پوشش دهند.

خرید قهوه ترکیبی

کافه مال، با عرضه انواع قهوه ترکیبی که شامل دانه های باکیفیت گونه عربیکا و ربوستا است، به ذائقه های مختلف پاسخ داده است. خرید بهترین میکس های قهوه عربیکا، عربیکا و ربوستا و ربوستا کافه مال می تواند تجربه ای جدید برای شما در کنار دوستان و خانوادتان باشد. قهوه های ترکیبی موجود در کافه مال گزینه مناسبی برای عصاره گیری با دستگاه های اسپرسو ساز است.

خرید قهوه ترک

قهوه ترک یک نوع نوشیدنی سنتی بر پایه قهوه است.  این قهوه در کشور های شرقی آسیا مانند ترکیه، ایران، عربستان و برخی کشور های دیگر مورد استفاده قرار می گیرد. قهوه ترک یا ایبریک، از نوع دم آوری قهوه محاسبه میشود و غلظت و کافئین بالاتری نسبت به اسپرسو دارد. این نوشیدنی کافئین بالا، به عنوان یک نماد فرهنگی و سنتی شناخته می شود.

خواص قهوه

قهوه خواص متعددی برای سلامتی دارد. افزایش انرژی و بهبود تمرکز (توسط محرک طبیعی کافئین)، ضد افسردگی (افزایش سروتونین، دوپامین، نوراپنفرین در مغز)، حفظ سلامت قلب (کنترل قند و فشارخون). از دیگر خواص آن محافظت از کبد (کاهش خطر سرطان کبد)، افزایش سوخت و ساز بدن و کمک به لاغری، برخی از خواص قهوه است.