راهنمای خرید دستگاه آسیاب قهوه بر اساس تیغه

قهوه تازه آسیاب، امری بدیهی در تهیه یک فنجان قهوه کامل و بی نقص است. در صورتی که به دنبال خرید دستگاه آسیاب قهوه برای دانه های قهوه خود هستید، نوع دستگاه شما بسیار مهم خواهد بود. ما در این مقاله به انواع مختلف دستگاه آسیاب قهوه بر اساس تیغه و کاربر آن ها خواهیم پرداخت تا دستگاه ایده آل خود را بر اساس نیاز خود خریداری کنید. با ما همراه باشید.

انواع دستگاه آسیاب قهوه

به صورت کلی دستگاه های آسیاب قهوه را می توان در دو دسته برقی و دستی تقسیم بندی کرد. در ادامه به معرفی انواع آسیاب قهوه برقی اشاره خواهیم کرد.

1- دستگاه آسیاب صنعتی

آسیاب های صنعتی برای مصارف سنگین طراحی شده اند و به طور معمول در کافی شاپ ها، رستوران ها، مکان های تجاری فروش قهوه و … استفاده می شود. این دستگاه ها، آسیاب قهوه را در اندازه های مختلف با بیشترین سرعت ممکن فراهم می کنند که برای تولید قهوه در حجم بالا بسیار ایده آل است. در بازار ایران می توانید سه نوع اصلی آسیاب قهوه صنعتی را پیدا کنید.

1-1 آسیاب قهوه آندیمند

دستگاه های آسیاب قهوه آندیمند به دقت و مقاومت آن ها شناخته می شوند. این دستگاه های اتوماتیک با امکان انتخاب درجه آسیاب، از کیفیت و خروجی مناسبی برخوردار بوده و گزینه ای ایده آل برای کافی شاپ، رستوران و مکان های تجاری است.

ویژگی های منحصر به فرد آسیاب قهوه آندیمند

1. امکان تنظیم درجه آسیاب قهوه (تنظیم درجه زبری و نرمی پودر قهوه)
2. سرعت بالا در تهیه آسیاب قهوه
3. ظاهری جذاب با اندازه مناسب مکان های تجاری با طراحی کارآمد جهت قرار گیری پرتافیلتر درون محفظه
4. امکان میزان خروجی قهوه در ثانیه
5. لرزش و صدای کمتر نسبت به سایر آسیاب های قهوه
6. عدم سوزاندن دانه های قهوه در هنگام آسیاب و حفظ طعم و رایحه اصیل قهوه

مشاهده و خرید انواع آسیاب قهوه آندیمند

1-2 آسیاب قهوه دوزدار (مخزن دار)

آسیاب های دوزردار عملکردی مشابه با آسیاب قهوه آندیمند دارند. اصلی ترین تفاوتی که در این دو نوع آسیاب دیده می شود، گیرنده پرتافلیتر در آندیمند و استفاده از مخزن به جای گیرنده پرتافیلتر در آسیاب های دوزردار است. آسیاب های دوزردار بر خلاف آندیمند از مخزن پودر قهوه بهره می برد و از طرفی فاقد سیستم تنظیم خروجی پودر قهوه هستند.

در آسیاب های دوزردار، قهوه به جای اینکه به درون پرتافیلتر ریخته شود، مستقیما درون مخزن ریخته می شود. بعد از اتمام آسیاب دانه ها، می توان به میازن دلخواه از پودر قهوه استفاده کرد. وجود مخزن این آسیاب ها یک امتیاز برای افراد در مکان های پر استفاده محسوب می شود.

آسیاب قهوه دوزر دار، ایده آل برای مکان های پر استفاده و مصارف بالاست که فرصت آسیاب قهوه در لحظه وجود ندارد.

اینجا بخوانید : مقایسه آسیاب های قهوه دوزردار و آندیمند 

1-3 آسیاب قهوه فروشگاهی (پاکت خور)

آسیاب قهوه فروشگاهی را می توان به جرات سریع ترین آسیاب های قهوه ممکن دانست. این نوع آسیاب های تجاری، اغلب با عنوان آسیاب های پاکت خور شناخته می شوند. از مزایای این آسیاب ها می توان به خروجی بالا و با کیفیت اشاره کرد.

مزایای آسیاب قهوه فروشگاهی

1. ایده آل برای مکان های تجاری فروش قهوه، کافی شاپ، رستوران
2. سرعت بالا در آسیاب دانه های قهوه
3. گیرنده پاکت
4. حفظ طعم و عطر قهوه

2- دستگاه آسیاب قهوه نیمه صنعتی

آسیاب های نیمه صنعتی، بین دستگاه های صنعتی و خانگی قرار می گیرند. این آسیاب ها برای کاربردهایی با تقاضای متوسط هستند. دستگاه های آسیاب قهوه نیمه صنعتی ایده آل برای کافی شاپ ها و منازل است.

شاید برای شما جالب باشد : بهترین درجه آسیاب قهوه برای روش های مختلف دم آوری قهوه

3- دستگاه آسیاب قهوه خانگی

آسیاب های خانگی برای استفاده در منازل طراحی شده اند. این دستگاه ها به مراتب ساده تر هستند و برای تهیه قهوه با حجم کم ایده آل هستند. اکنون که به انواع دستگاه های آسیاب قهوه پرداختیم، به بررسی انواع تیغه های آن ها می پردازیم.

امروز بیشتر بخوان : بهترین شرایط نگهداری قهوه در خانه با رعایت 5 نکته مهم

دستگاه آسیاب قهوه بر اساس تیغه

چرا توجه به نوع تیغه آسیاب دستگاه قهوه مهم است؟ بهترین نوع تیغه آسیاب قهوه کدام است؟ چگونه یک دستگاه آسیاب قهوه بر اساس تیغه انتخاب کنیم؟ در ادامه به این موارد خواهیم پرداخت.

دستگاه های آسیاب قهوه دارای تیغه های مختلفی هستند که در فرآیند آسیاب کردن دانه های قهوه نقش بسزایی دارند. انواع اصلی تیغه ها به شرح زیر است :

1. تیغه پره ای (BLADE)
2. تیغه مته ای (BURR)

1- آسیاب قهوه تیغه پره ای

این نوع تیغه، یک گزینه اقتصادی است که به راحتی در بازار پیدا می شود. آسیاب های قهوه با تیغه پره ای، با عملکرد ساده از دو قسمت اصلی یعنی موتور و تیغه تشکیل می شود. درجه آسیاب قهوه به مدت زمان چرخش تیغه پره ای وابسته است و هرچه مدت زمان بیشتری دستگاه روشن باشد، آسیاب قهوه ریزتر خواهد شد.

مزایای آسیاب قهوه با تیغه پره ای

• هزینه ای به مراتب اقتصادی تر نسبت به تیغه مته ای
• اجزای به مراتب ساده شامل موتور و یک تیغه
• فرآیند ساده در تهیه آسیاب قهوه

معایب آسیاب قهوه با تیغه پره ای

• عدم کنترل دقیق بر میزان درشتی و ریزی آسیاب
• حجم کم محفظه پودر قهوه
• عدم آسیاب قهوه به صورت یکنواخت

2- آسیاب قهوه با تیغه مته ای

دستگاه های آسیاب قهوه با تیغه های مته ای به دو نوع تقسیم بندی می شوند.

دستگاه های آسیاب قهوه مته ای خود به دو نوع تیغه مخروطی و مسطح تقسیم بندی می شوند. از ویژگی های منحصربه فرد این نوع تیغه ها، آسیاب یکنواخت قهوه است.

تیغه مخروطی (Conical Burr)

آسیاب های تیغه مخروطی شامل دو تیغه مخروطی است که با فاصله از یکدیگر در روبه روی هم قرار گرفته اند. با تغییر اندازه درشتی و ریزی دستگاه، این فاصله بین تیغه ها تغییر کرده و همانند فیلتر، درجه درشتی و ریزی قهوه نهایی را در زمان آسیاب تعیین می کند. در این روش، یکی از این دو تیغه ها ثابت و تیغه دیگر حرکت می کند و باعث آسیاب شدن دانه های قهوه می شود.

تیغه مسطح (Flat Burr)

دستگاه های آسیاب قهوه تیغه مسطح، از دو تیغه موازی و مسطح برخوردار است که با چرخاندن دانه های قهوه مابین دو تیغه و عمل قیچی گونه، آن ها را آسیاب می کند.

سخن پایانی

به خاطر داشته باشید که استفاده از پودر قهوه تازه آسیاب، یکی از اصول مهم در تهیه قهوه با طعم و عطر عالی است. در این مقاله به معرفی دستگاه آسیاب قهوه بر اساس نوع و تیغه پرداخته شد. امیدواریم که اطلاعات فوق به شما در خرید دستگاه آسیاب قهوه کمک کند. در صورت هرگونه ابهام در زمینه مشاوره و خرید دستگاه آسیاب، می توانید از متخصصین کافه مال مشاوره رایگان دریافت کنید.

سوالات متداول

آسیاب قهوه مته ای یا پره ای ؟ کدام بهتر است ؟

پیشنهاد ما به شما استفاده از دستگاه های آسیاب قهوه مته ای می باشد. این آسیاب ها، خروجی یکنواخت تری ارائه می دهند.

عوامل تاثیر گذار در نوع تیغه آسیاب های قهوه چیست ؟

صرف نظر از نوع مته ای یا پره ای، جنس تیغه های دستگاه آسیاب قهوه است. جنس تیغه ها می تواند بر کیفیت نهایی قهوه بسیار تاثیرگذار باشد. در صورتی که تیغه از جنس مطلوبی برخوردار نباشد در حین آسیاب داغ می شود و این گرما سبب تغییر طعم واقعی قهوه خواهد شد.

بهترین مشخصات برای خرید یک دستگاه آسیاب قهوه چیست ؟

در صورتی که به دنبال خرید یک دستگاه آسیاب قهوه بی نقص هستید، به عواملی همانند سرعت آسیاب قهوه، عدم گرم شدن دانه های قهوه، کاربری آسان، کیفیت درجه بندی آسیاب و در دسترس بودن لوازم جانبی می باشد.