معرفی انواع جیجر + نحوه استفاده از جیگر
یکی از ابزار های معمولی اما ضروری بارتندر ها جیگر یا جیجر است که از آن برای اندازه گیری کوکتل استفاده می کنند. در این مقاله در رابطه با نحوه استفاده از جیگر صحبت خواهیم کرد. همراه ما باشید.
جیگر چیست؟
جیگر از دسته ابزار های ضروری برای بارتندر و باریستا بوده که از آن، جهت اندازه گیری کوکتل استفاده می کنند و قادر است به بار تندر ها در ثابت ماندن در هنگام تهیه کوکتل کمک کرده و از ریزش زیاد مواد جلوگیری می کند.
بررسی جیگر از لحاظ ظاهری
ظرفیت جیگر از 0.5 الی 2.5 انس متغیر است و در اکثر نمونه ها دو طرفه می باشد، لذا بارتندر امکان استفاده از هر دو طرف را به صورت همزمان دارد و همین نحوه استفاده از جیگر، سبب سرعت بالا در مخلوط نوشیدنی ها خواهد شد.
جیجر یا جیگر؟
اکثر افراد اشتباها این وسیله کاربردی را جیجر می نامند. اما در واقع تلفظ اصلی آن جیگر می باشد.
(jigger) ˈjiɡər
انواع جیگر
این وسیله معمولی و کاربردی دارای انواع مختلفی می باشد. بهتر است قبل از صحبت در رابطه با نحوه استفاده از جیگر، انواع آن را بشناسید. جیگر ها از ابتدا تا کنون تغییرات زیادی را به خود دیده اند اما ماهیت آن ها همچنان ثابت مانده است. جیگر ها می توانند جنس های مختلفی داشته باشند مانند فولاد ضد زنگ، مس، شیشه یا پلاستیک، همچنین آن ها از لحاظ ظاهری نیز متفاوت هستند. برای مثال برخی دارای دستگیره بوده و برخی بدون دستگیره می باشند. در واقع جیگر ها از دو ظرف که از پایه به یکدیگر متصل هستند تشکیل شده اند که ظرفیت هر ظرف با دیگری متفاوت است.
ظرفیت های رایج
- 15ml/30ml
- 25ml/50ml
- 30ml/60ml
- 0.5oz/1oz
- 0.75oz/1oz
- 1oz/2oz
در ادامه به معرفی محبوب ترین جیگر ها پرداخته، تا با پیش زمینه کامل تری بتوانید نحوه استفاده از جیگر را متوجه شوید.
جیگر دو طرفه
جیگر دو طرفه که آن را جیگر دوبل یا دو جیگر نیز می نامند، از دو مخروط تیز یا هلالی تشکیل می شود. این جیگر دارای دو کاپ با سایز های مختلف برای اندازه گیری بوده و از این جهت در سرعت بارتند تاثیر چشمگیری دارد. از عیب های آن نیز می توان به ریزش هنگام برگرداندن اشاره کرد.
جیگر ژاپنی
این جیگر نیز مخروطی دو طرفه است با این تفاوت که این مخروط ها دارای قطری نازک تر ، قدی بلند تر و باریک تر هستند و از این جهت کار کردن با آن ها راحت تر و دقیق تر بوده و خطر ریزش کمتری دارند.یکی از ویژگی های مهم آن خطوط اندازه گیری درون آن است.
جیگر تک خطی
این جیگر، با ظاهری کارآمد و ساده تنها دارای یک سمت واحد اندازه گیری است که برای مصارف کم و خانگی عرضه می شود.
جیگر لئوپولد
جیگر لئوپولد ترکیبی از جیگر دو طرفه و جیگر تک خطی می باشد که جز زیباترین و گران ترین جیگرها محسوب می شود. این نوع مناسب ترین جیگر برای بارتندر ها می باشد.
نحوه استفاده از جیگر
در پایان قرن نوزدهم جیگرهای فلزی جایگزین لیوان های اندازه گیری شدند و تا امروز جایگاه ویژه خود را حفظ کرده اند. در ادامه نکاتی در رابطه با نحوه استفاده از جیگر آورده ایم:
- ابتدا با توجه به حجم مورد نظر خود ظرف را انتخاب کرده، سپس ظرف انتخابی را به سمت بالا بگذارید.
- جیگر را درست بالای کوکتل یا ظرف همزن قرار دهید و آن را خم کرده تا مواد به لبه ی آن برسد.
- به سرعت جیگر را برعکس کنید تا محتویات آن به طور کامل درون نوشیدنی ریخته شود.
سخن پایانی
جیگرها در انواع مختلفی عرضه می شوند اما کارایی آن ها مشابه با یکدیگر است. شما می توانید با در نظر گرفتن موارد فوق، بودجه و میزان کاربریتان، گزینه مناسب را انتخاب کرده و از فروشگاه های تخصصی عرضه محصولات و تجهیزات کافی شاپ، محصول را خریداری کنید.
منابع
