فرنچ پرس چیست ؟ طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس
در صورتی که از طرفداران قهوه و چای باشید، حتما نام فرنچ پرس برایتان آشنا خواهد بود. یکی از روش های خاص، جذاب و البته سریع در تهیه قهوه، استفاده از فرنچ پرس است. در این مقاله، با فرنچ پرس آشنا و راهنمایی جامع برای خلق قهوه با این دستگاه فوق‌العاده را ارائه می‌دهیم. با کافه مال همراه باشید تا با طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس نیز آشنا شوید.
فرنچ پرس چیست؟
در ابتدا به معرفی این دم افزار خواهیم پرداخت. فرنچ پرس یک وسیله ساده اما شگفت آور برای تهیه قهوه است. این دستگاه ابتدا در قرن 19 در ایتالیا اختراع شد. طولی نکشید که به سرعت جا افتاد و محبوبیت زیادی بدست آورد. طراحی کارآمد، سرعت دم آوری بالا، نظافت سریع و زیبایی فرنچ پرس زبان زد است و طولی نکشید که برای دم آوری چای و دمنوش نیز مورد استفاده قرار گرفت.
شاید برای شما جالب باشد : قهوه ساز نسل سوم چیست ؟ معرفی قهوه ساز های نسل سوم
استفاده از فرنچ پرس
همانگونه که در مطلب فوق گفته شد، از فرنچ پرس در تهیه قهوه، چای و دمنوش استفاده می شود. در ادامه به طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس اشاره خواهیم کرد.
نحوه کار با فرنچ پرس
مرحله اول
فرنچ پرس را بر روی یک سطح خشک و صاف قرار دهید. دسته را محکم نگه داشته و سپس پیستون را بیرون بکشید. بهتر است قبل از اینکه پودر قهوه خود را داخل فرنچ پرس بریزید، با آب داغ فرنچ پرس را گرم کنید. کمی آب داغ داخل فرنچ پرس ریخته و سپس آب را خالی کنید.
مرحله دوم
به ازای هر 200 میلی لیتر آب، دو قاشق غذاخوری (12 الی 13 گرم) قهوه آسیاب درشت نیاز است. این نسبت را می توان یک به شانزده نیز در نظر گرفت. ابتدا قهوه را داخل فرنچ پرس بریزید.
مرحله سوم
در این مرحله باید آب داغ را در دو مرحله به قهوه اضافه کنید. در ابتدا آب داغ (دمای 90 الی 95درجه) را به صورت یکنواخت و چرخشی بر روی سطح قهوه بریزید تا روی آن را بپوشاند.(ایجاد مرحله بلومینگ) پس از یک دقیقه مابقی آب داغ را به صورت چرخشی و آرام به فرنچ پرس اضافه کنید. درب را ببنید اما فیلتر را بالاتر از سطح قهوه قرار دهید.
نکته : استفاده از آب جوش ممکن است طعم واقعی قهوه را تغییر دهد
دمای آب یکی از مراحل کلیدی برای تهیه قهوه با فرنچ پرس است. حرارت آب تاثیر زیادی بر روی استخراج و دم آوری دانه های قهوه دارد. بهترین دمای آب برای فرنچ پرس حدود 195 الی 200 درجه فارنهایت (90 الی 95 درجه سانتی گراد) است. در صورتی که در این دما، قهوه خود را تهیه کنید می توانید طعم و عطر قهوه خود را حفظ کنید.
مرحله چهارم
بعد از 3 الی 4 دقیقه قهوه شما کاملا دم کشیده و آماده سرو است. فیلتر را به آرامی به سمت پایین پرس کرده و قهوه را سرو کنید.
امروز بیشتر بخوان : طرز تهیه قهوه با کمکس
کاربرد فرنچ پرس
فرنچ پرس در ابتدا برای پرس کردن قهوه در آب به منظور تهیه قهوه اختراع شد. این دم افزار به مرور زمان نشان داد که می تواند کارهای بیشتری انجام دهد. شما در زمان کوتاهی می توانید یک چای یا دمنوش را توسط فرنچ پرس آماده کنید. از طرفی اگر در منزل خود دستگاه فوم گیر شیر ندارید، باید بدانید که فوم گیری شیر توسط فرنچ پرس از دیگر کاربرد های آن است.
جنس فرنچ پرس
در صورتی که به دنبال خرید فرنچ پرس باشید، جنس های متنوعی در بازار مشاهده می کنید. امروزه انواع فرنچ پرس استیلی، شیشه ای و پلاستیکی در بازار عرضه می شوند. هرکدام از این جنس ها دارای مزایا و معایت خاص خود هستند. از این رو بهتر است طبق نیاز خود اقدام به خرید فرنچ پرس کنید. به عنوان مثال، در صورتی که برای محیط کار، مسافرت یا طبیعت گردی نیاز به فرنچ پرس دارید بهتر است فرنچ پرس فلزی و برای خانه یا کافی شاپ، فرنچ پرس شیشه ای انتخاب کنید.
مزایای استفاده از فرنچ پرس
همانگونه که در مطلب فوق گفته شد، فرنچ پرس کاربردهای متفاوتی دارد که در ادامه به مزایای هر کدام اشاره خواهیم کرد.
مزایای استفاده از فرنچ پرس در تهیه قهوه
از مزایای تهیه قهوه با فرنچ پرس می توان به کنترل ترکیب قهوه و آب به میزان دلخواه اشاره کرد. این ویژگی منحصر به فرد این امکان را به باریستا می دهد تا قهوه ای با غلظت و طعم دلخواه تهیه کند. از طرفی این دم افزار نیاز به فیلتر کاغذی یا پارچه ای نداشته و خروجی قهوه ای با عطر و طعم عالی و غلظت بالا خواهد بود.
مزایای استفاده از فرنچ پرس در تهیه دمنوش
یکی از آسان ترین و سریع ترین راه ها برای دم آوری گیاهان دارویی، استفاده از فرنچ پرس است. با استفاده از فرنچ پرس می توان انواع دمنوش ها را تهیه و سرو کرد. از طرفی درکنار دم آوری سریع و بی نظیر این دم افزار، می توانید از ظاهر زیبای آن لذت ببرید.
از دیگر مزایای فرنچ پرس می توان به عدم نیاز به برق و وسایل اضافی اشاره کرد. فرنچ پرس قابل استفاده در هر مکانی است و همین موضوع سبب می شود تا فرنچ پرس ها در اکثر کافی شاپ ها دیده شود.
سخن پایانی
در صورتی که به دنبال راهی سریع و مقرون به صرفه برای تهیه هستید، فرنچ پرس گزینه ایده آلی خواهد بود. با استفاده از این راهنما، امیدواریم راهی برای لذت بردن از قهوه فرنچ پرس خود پیدا کنید. در ادامه به برخی سوالات متداول خواهیم پرداخت.
سوالات متداول
بهترین درجه آسیاب قهوه برای فرنچ پرس چیست ؟
برای تهیه قهوه توسط فرنچ پرس، شما نیاز به آسیاب درشت و زبر خواهید داشت. دلیل این امر، مدت زمان بالای سطح تماس قهوه با آب است. در صورتی که از سایر دم افزارهای قهوه استفاده می کنید و نیاز به اطلاعات بیشتر در ارتباط با درجه آسیاب مناسب برای دم افزار خود هستید، پیشنهاد می کنیم مقاله زیر را مطالعه کنید.
اینجا بخوانید : بهترین درجه آسیاب قهوه برای روش های مختلف دم آوری قهوه
بهترین قهوه برای فرنچ پرس چیست ؟
پاسخ این سوال می تواند تا حد زیادی به سلیقه شخص وابسته باشد. برای تهیه قهوه فرنچ پرس می توان از هرگونه قهوه استفاده کرد. در صورتی که به دنبال قهوه کافئین دار هستید گونه ربوستا و اگر به دنبال طعم اصیل قهوه هستید قهوه عربیکا پیشنهاد می شود.
شاید برای شما جالب باشد : قهوه بدون کافئین؛ خوب یا بد ؟
بهترین نسبت قهوه و آب در فرنچ پرس چیست؟
به طور کلی، نسبت 1 به 16 (1 گرم قهوه برابر با 16 گرم آب) برای تهیه قهوه با فرنچ پرس در نظر گرفته می شود. با این حال، این نسبت را می توان مطابق با سلیقه شخصی خود تنظیم کنید. در صورتی که از سایر دم افزار های قهوه استفاده می کنید، پیشنهاد می شود مقاله زیر را مطالعه کنید.
اینجا بخوانید : نسبت های دم آوری قهوه دمی و اسپرسو
زمان تهیه قهوه با فرنچ پرس
در ابتدا ممکن است تصور کنید زمان تهیه قهوه با فرنچ پرس دلخواه است. امام واقعیت این است که زمان نقش کلیدی دارد. معمولا زمان دم آوری قهوه با فرنچ پرس 3 الی 4 دقیقه است. بهتر است با آزمون و خطا زمان مناسب خود را بدست بیاورید. توجه داشته باشید افزایش زمان ممکن است طعم قهوه را به شکلی مناسب ارائه ندهد.
آیا امکان اضافه کردن طعم دهنده ها به قهوه فرنچ پرس وجود دارد؟
بله. شما می توانید با افزودن برخی طعم دهنده ها مانند شربت، ادویه معطر، پودر کاکائو و … قهوه خود را سرو کنید.
افزایش عمر فرنچ پرس چگونه ممکن است؟
کلید ماندگاری عملکرد و طول عمر فرنچ پرس،نظافت و تمیزکاری فرنچ پرس است. توصیه می شود پس از هر بار استفاده از فرنچ پرس، آن را با آب گرم بشویید تا از هر گونه رسوبی که ممکن است به وجود بیایید پاک شود. همچنین از خشک بودن کلیه اجزای فرنچپرس قبل از بستن درب آن مطمعن شوید. در صورتی که فرنچ پرس به خوبی تمیز نشود، دم آوری بعدی نیز تاثیر نامطلوب خواهد بود.
منبع
ارسال دیدگاه